【資料圖】

從朋友家出來，路過一個菜市場，看見水產攤前的鯽魚擺得活泛，銀閃閃的鱗在陽光下晃得耀眼——煮一道鯽魚豆腐湯應該很美味。于是，我挑了一條看起來最精神的鯽魚，還特意從車上拿下來一個小桶，裝了小半桶水?！皠e放桶里，就放塑料袋里拎回去，保準到家還蹦跶?！辟u魚的老婆婆說。

老婆婆邊說邊把魚放進厚實的塑料袋，松松打了個結，遞給我。

我半信半疑，拎著塑料袋上了車。魚在里面偶爾擺下尾巴，幅度輕得像一片葉子在動。這時候我才慢慢琢磨透老婆婆的話：魚的呼吸全靠鰓，只要鰓保持濕潤，它就能從空氣里吸氧，塑料袋松松垮垮的，剛好夠空氣流通。反觀小水桶，淺淺一層水看著安全，可水里的氧氣就那么點，魚在里面急得撲騰，耗氧更快。想起以前用桶裝魚，總在半路就看見魚肚翻白，那時只當是路太遠，原來竟是自己好心辦了壞事。

后來才知道，漁民早摸透了這個理。就像福建的弓魚術，漁民用草繩把大魚的頭尾捆成一張弓，不讓它亂蹦消耗體力，再往鰓上淋點水保持濕潤，這樣魚能安安穩(wěn)穩(wěn)活上一天，運到遠地方也新鮮。這道理，其實是一樣的——與其給多余的水，不如守住最關鍵的濕潤，再讓魚省著點力氣。

到家把魚放進盆里，它果然又活蹦亂跳起來。原來世間不少事都這樣，我們以為的周全，未必抵得過順應天性的簡單。

作者：張君燕

來源：揚子晚報

圖片來源：視覺中國

標簽： 最新資訊